Nước mắm
Nam Ô là đặc sản nước mắm ngon , nổi tiếng ở
Đà Nẵng . Nước mắm Nam Ô chỉ chế biến từ cá cơm than.
Nước mắm
Nam Ô có vị thơm khá đặc biệt, được chế biến từ cá cơm than rất giàu có ở vùng
biển Nam Ô lặng sóng.
Cá để làm nước mắm phải là cá thật tươi được ướp muối ngay khi đánh bắt, về đến bờ, cá sẽ được bỏ vào chum gỗ mít đã chèn
sạn, chổi đót dưới đáy chum. Một chum như thế chứa được vài trăm ký cá và sau
thời gian ủ từ 12 tháng trở đi có thể cho thành phẩm đến 150 lít nước mắm
nguyên chất cực kỳ thơm ngon.
Giá nước mắm
Nam Ô thường đắt hơn các loại thông thường bán trên thị trường, nhưng bù lại
giá tiền đi đôi với chất lượng. Nhiều gia đình chọn nước mắm Nam Ô thường xuyên
cho bữa ăn, chủ yếu là làm nước chấm, còn nêm thì dùng muối hoặc các loại nước
mắm thông thường khác.
Về hương vị, thật khó có loại nước mắm nào
sánh được với nước mắm Nam Ô, vị mặn thanh, nước màu cánh gián trong veo và mùi
thơm hấp dẫn là những đặc điển nổi trội của loại đặc sản này.
